La Torta di mele

Domenica pomeriggio, momento più noioso di tutta la settimana, dove la consapevolezza di dover studiare cede il passo a qualcosa di...molto più invitante.

Allora basta solo una parola..."cuciniamo un dolce?"...detta in quell'attimo di apatia, e così la mia mente comincia a creare.

Un dolce...ok, ma cosa? In casa non c'è quasi nulla.

Le uova, la farina e il latte ci sono. Bene qualcosa si può fare. 

Solo due mele. Ma sono enormi, forse se raggiungono i 500g...Sìì. Il risultato è molto meglio di ciò che potevo sperare.

INGREDIENTI:

100g Frumina (serve a rendere morbido l'impasto, va bene anche l'amido o la fecola di patate)

200g Farina00

100g Zucchero

3 Uova

80g Burro

1 Bustina lievito 

1 Pizzico di sale

500g Mele 

1 Bicchiere di latte

1 Bicchiere di liquore

Cannella

PREPARAZIONE

• Sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine spesse circa 3mm. Mettetele in una ciotola con un bicchiere del liquore che preferite, cannella ed acqua fino a coprirle.
• Mescolate la farina, la frumina, il sale ed il lievito.
• In una ciotola unite le uova e lo zucchero. Poi aggiungete il composto di farina, frumina ect, poco per volta. Quando il composto risulterà troppo denso aggiungete prima il burro fuso, ma non caldo (altrimenti l'uovo si cuoce) e poi il latte. Non preoccupatevi se risulterà un pò liquido.
• Togliete le mele dall'acqua e aggiungetele al composto.
• Con la carta forno ricoprite una tortiera, per aiutarvi potreste bagnarla e appallottolarla tra le mani, così sarà più maneggevole. Versate il composto e mettete in forno preriscaldato a 200° per circa 50 minuti. Per assicurarvi che sia pronta fate la "prova stecchino".

P.S.: Se preferite dopo averla sformata potete aggiungere dello zucchero a velo...Io la preferisco naturale.

Buon Appetito.